Q & A เกี่ยวกับองุ่นไชน์มัสแคท และ วิธีล้างองุ่นไชน์มัสแคท

Q & A องุ่นไชน์มัสแคท

Q: ตอนนี้องุ่นไซมัสแคทที่ขายในท้องตลาด กินได้ไหม?

A: กินได้ แต่ต้องล้างให้สะอาดเพื่อลดการปนเปื้อนสารตกค้างก่อนบริโภค

Q: แล้วองุ่น LOT อื่นที่พบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง เป็นอันตรายหรือไม่?

A: สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง 14 สาร เป็นสารที่กำหนดมาตรฐานไม่เกิน 0.01  ppm ซึ่งตรวจพบเกินเกณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย  สามารถรับประทานได้แต่ควรล้างอย่างถูกวิธีเพื่อลดปริมาณสารตกค้าง  

Q: องุ่นแต่ละตัวอย่างที่นำมาทดสอบ พบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างมากไหม?

A: องุ่นไชน์มัสแคทที่นำมาทดสอบบางตัวอย่างพบเกินเกณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย 1 รายการ บางตัวอย่างพบเกินเกณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย 2 รายการและพบสูงสุดไม่เกิน 6 รายการ (เกณฑ์คือ ไม่เกิน 0.01 ppm)

Q: การล้างองุ่นก่อนนำมาบริโภคจะช่วยกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างได้หรือไม่

A: ได้แต่ไม่ 100 %

Q: มีข้อแนะนำอื่นอีกหรือไม่

A: 1. เลือกผัก ผลไม้ที่ได้รับรองเกษตรอินทรีย์ หรือ GAP

    2. ควรบริโภคผัก ผลไม้ตามฤดูกาล

    3. ควรบริโภคผักผลไม้หลากหลายชนิด ไม่ควรบริโภคชนิดเดี่ยวซ้ำๆ

วิธีล้างองุ่นไชน์มัสแคท

Q : ช่วยแนะนำวิธีการล้างที่ถูกต้องในการลดความเสี่ยงจากการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

A: วิธีการล้างผักและผลไม้ง่าย ๆ ที่จะช่วยลดสารพิษตกค้างในผักและผลไม้ และลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคได้  ไปดูกันเลย

วิธีที่ 1 การล้างน้ำธรรมดา โดยแช่น้ำ 15 นาที (เขย่า/ลูบเบาๆ) แล้วล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำอีกครั้งหนึ่งไม่น้อยกว่า 30 วินาที ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการล้างผักและผลไม้จำนวนน้อย

วิธีที่ 2 แช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) (โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม ต่อน้ำ 4 ลิตร ) แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที ล้างน้ำสะอาด

วิธีที่ 3 แช่ในน้ำผสมเกลือ  โดยแช่ในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะหรือ 18 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร) แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที

ข้อมูลอ้างอิง:

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. (2567). Q & A องุ่นไชน์มัสแคท. สืบค้นเมื่อ 25 ตุลาคม 2567. จาก https://oryor.com/media/infoGraphic/media_printing/2291

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. (2567). วิธีล้างองุ่นไชน์มัสแคท. สืบค้นเมื่อ 25 ตุลาคม 2567. จาก https://oryor.com/media/infoGraphic/media_printing/2292