ข้อมูลผลิตภัณฑ์
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | หอยดองสีธรรมชาติ |
| แบรนด์ | หอยดองลุงเจต ป้าจวบ |
| หมวดหมู่ | อาหารแปรรูป |
| ผู้ประกอบการ | หอยดองลุงเจต ป้าจวบ |
| สถานะ | ผ่านการพิจารณา |
| ปีที่รับรอง | 2569 |
| จำนวนผู้เข้าชม | 27 ครั้ง |
ข้อมูลผู้ประกอบการ
| ชื่อผู้ผลิต | เจต ภัทรธาราพงศ์ |
| ชื่อสถานประกอบการ | หอยดองลุงเจต ป้าจวบ |
| เลขสารบบอาหาร / อย. | 7520016960003 |
| โทรศัพท์ | 0625195479 |
| linaran.p@gmail.com |
| - | |
| Website | - |
| LINE ID | - |
| หมายเหตุ | - |
สถานที่ผลิตและช่องทางจำหน่าย
| ที่อยู่ | 79/2 หมู่ 3 ตำบลแหลมใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม |
| อำเภอ | เมืองสมุทรสงคราม |
| Google Maps | เปิด Google Maps |
| สถานที่จำหน่าย | - |
| Shopee | - |
| Lazada | - |
| TikTok Shop | - |
| LINE SHOP | - |
ภาพประกอบผลิตภัณฑ์
ไม่มีภาพประกอบผลิตภัณฑ์
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
| คำสำคัญ (Keywords) |
หอยดอง สีธรรมชาติ ไม่ใส่สี แม่กลอง |
| รายละเอียดผลิตภัณฑ์ | หอยดองสีธรรมชาติ (ไม่ใส่สี) ตรา "หอยดองลุงเจต ป้าจวบ " ใช้เนื้อหอยที่เลี้ยงจากชาวบ้านในจังหวัดสมุทรสงคราม ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยสูตรเฉพาะของ "หอยดองลุงเจต ป้าจวบ " โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ผลิตในจังหวัดสุทรสงคราม ได้แก่ เนื้อหอยสด เกลือ น้ำตาล เป็นต้น จุดเด่นของ"หอยดองลุงเจต ป้าจวบ " มีรสชาติกลมกล่อม สด สะอาด เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับส้มตำ ข้าวสวย หรือใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด |
| จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ |
ผลิตจากหอยแมลงภู่ที่เลี้ยงที่แม่กลอง ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สี |
| เรื่องราวผลิตภัณฑ์ (Story) |
หอยดองแม่กลอง ตรา "ลุงเจต ป้าจวบ" รสชาติแห่งภูมิปัญญา จาก "คนเลี้ยงหอย" สู่ "จานโปรด" ของนักชิม เมื่อพูดถึง "แม่กลอง" หลายคนจะนึกถึงปลาทูหน้างอคอหัก หรือตลาดร่มหุบ แต่ถ้าถามถึง "ของฝากระดับตำนาน" ที่เป็นจิตวิญญาณของชาวสมุทรสงคราม คงหนีไม่พ้น "หอยดอง" แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่า รสชาติที่จัดจ้านและเนื้อหอยที่เต่งตึงของหอยดองแม่กลองนั้น ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่เกิดจากการ "เกื้อกูลกัน" ของคนในชุมชนและธรรมชาติอ่าวแม่กลอง 1. จุดเริ่มต้นจาก "ฟาร์มหอยแมลงภู่" อ่าวแม่กลอง ความลับของหอยดองที่อร่อยที่สุด คือ "ความสด" อ่าวแม่กลองเป็นพื้นที่น้ำกร่อยที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสารอาหาร ทำให้หอยแมลงภู่ที่ชาวบ้านเลี้ยงไว้ในทะเลเติบโตได้ดี มีเนื้อสีส้มอมเหลือง และรสชาติหวานธรรมชาติ * วิถีคนเลี้ยงหอย: ชาวประมงท้องถิ่นใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิมในการปักหลักไม้ไผ่กลางทะเล เพื่อให้ลูกหอยแมลงภู่มาเกาะและเติบโตโดยธรรมชาติ โดยไม่ต้องพึ่งพาสารสังเคราะห์ เป็นการทำประมงที่ยั่งยืนและรักษาความสมดุลของนิเวศอ่าวแม่กลองไว้ 2. เมื่อภูมิปัญญาเปลี่ยน "หอยสด" ให้เป็น "หอยดอง" เมื่อหอยแมลงภู่สดๆ ถูกนำขึ้นจากทะเล ชุมชนจะคัดสรรหอยตัวที่อวบแน่นมาเข้าสู่กระบวนการ "ดอง" ทันที เพื่อกักเก็บความสดหวานเอาไว้ * กระบวนการถนอมอาหาร: การนำหอยมาดองด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล (ของดีประจำแม่กลอง) ไม่ใช่แค่การถนอมอาหาร แต่มันคือการ "ปรุง" ให้เนื้อหอยมีความนุ่มเด้ง ผสานกับรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ที่ซึมลึกเข้าไปในเนื้อหอย * หัวใจสำคัญ: คือการควบคุมเวลาในการดองและสัดส่วนเครื่องปรุง ซึ่งเป็นสูตรลับของ หอยดอง ตรา "ลุงเจต ป้าจวบ" 3. หอยดอง: มากกว่าอาหาร คือ "หัวใจของชุมชน" หอยดองแม่กลองเปรียบเสมือนตัวแทนของความสัมพันธ์ในชุมชน * การพึ่งพา: เริ่มจากชาวประมงที่หาหอย > ลุงเจต ป้าจวบ ใช้สูตรเฉพาะของทางร้านในการแปรรูป > ร้านค้าในตลาดที่นำของดีมาเสนอถึงมือนักท่องเที่ยว * ความภาคภูมิใจ: หอยดองทุกขวดที่นักท่องเที่ยวซื้อกลับไป ไม่ได้มีแค่รสชาติความอร่อย แต่มีเรื่องราวของวิถีชีวิตชาวเลที่อยู่คู่กับสายน้ำแม่กลองมาอย่างยาวนาน เคล็ดลับความอร่อย (ฉบับแม่กลองแท้) หอยดองแม่กลองทานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น * ยำหอยดอง: ใส่สมุนไพรแน่นๆ อย่างตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู และขิงซอย รสชาติเปรี้ยวเผ็ดตัดกับความหวานของเนื้อหอย * หลนหอยดอง: ทานคู่กับผักสดกรอบๆ ในมื้อเย็น เป็นเมนูสุขภาพที่ครองใจคนไทยมาทุกยุคสมัย ครั้งต่อไปที่เพื่อนๆ ได้รับประทานทานหอยดองแม่กลอง ลองสังเกตดูเนื้อหอยที่เต่งตึง นั่นคือผลผลิตจากน้ำใจของธรรมชาติอ่าวแม่กลอง และความใส่ใจของชาวบ้านในชุมชนที่ตั้งใจรักษามาตรฐานความอร่อยเอาไว้อย่างดีที่สุด "สนับสนุนของดีจากชุมชนแม่กลอง... ได้รสชาติที่แท้จริง ได้ใจคนทำ และได้รักษาวิถีประมงไทยให้ยั่งยืน" |
ส่วนประกอบและข้อมูลสินค้า
| ส่วนประกอบ (Ingredients) |
เนื้อหอยแมลงภู่ เกลือ น้ำตาล นำส้มสายชู |
|---|---|
| วัตถุดิบจากจังหวัดสมุทรสงคราม | เนื้อหอยแมลงภู่ |
| ร้อยละของวัตถุดิบในพื้นที่ | 90.00 % |
| ขนาดบรรจุ | 160 ml 450 ml |
| ราคาจำหน่าย | - |
| อายุสินค้า | แช่เย็นได้ 1เดือน แช่แข็งได้ 1 ปี |
| การเก็บรักษา | แช่แข็งหรือแช่เย็น |
| ประโยชน์ต่อสุขภาพ | ไม่ใส่สีสังเคราะห์ |
มาตรฐานและการรับรอง
| มาตรฐานที่ได้รับ | อย. |
|---|---|
| หน่วยงานที่รับรอง | สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา |
| เลขที่ใบรับรอง | 7520016960003 |
| วันที่รับรอง | 03/04/2026 |
| รายละเอียดเพิ่มเติม | - |
ผลการประเมินตามเกณฑ์แม่กลองการันตี
| ผล | เกณฑ์การพิจารณา |
|---|---|
| ผ่าน | ใช้วัตถุดิบหรือทรัพยากรจากจังหวัดสมุทรสงคราม |
| ผ่าน | มีคุณภาพและความปลอดภัยตามกฎหมาย |
| ผ่าน | มีอัตลักษณ์หรือสะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่น |
| ผ่าน | สร้างมูลค่าเพิ่มและสามารถส่งเสริมเศรษฐกิจจังหวัด |
| ผ่าน | มีศักยภาพในการส่งเสริมภาพลักษณ์ "แม่กลองการันตี" |